طرز تهیه سس قارچ به سه روش

در این مقاله به سه روش مختلف برای تهیه سس قارچ اشاره خواهیم کرد و شما می‌توانید بسته به ذائقه و سلیقه خود انتخاب و تهیه فرمایید.

روش اول:

مواد لازم جهت تهیه سس قارچ

قارچ ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
خامه ۱ پیمانه
روغن ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم


طرز تهیه سس قارچ

۱. قارچ‌ها را در قطعات کوچک خرد کنید.
۲. پیاز را نگینی کنید.
۳. قارچ را در تابه به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
۴. پیاز و نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا نرم شوند.
۵.خامه را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش آید. پس از به جوش آمدن به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید و سپس سس را سرد و یا گرم سرو نمایید.


روش دوم:

مواد لازم جهت تهیه سس قارچ و سیر

قارچ ۳۰۰ گرم
سیر ۳ حبه
کره ۲ قاشق غذاخوری
خامه ۱/۳ پیمانه
پنیر پارمزان ۲ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
آویشن، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه سس قارچ خامه‌ای و سیر

۱. کره را در به همراه یک قاشق روغن روی حرارت ملایم ذوب کنید و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید.

۲. قارچ را به تابه بیفزایید و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

۳. خامه، نمک، فلفل و آویشن را به مواد اضافه کنید و پس از به جوش آمدن به مدت ۵ دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید.

۴. در نهایت سس را از روی حرارت بردارید و پارمزان رنده شده را به سس قارچ اضافه کنید و با جعفری ساطوری شده در کنار انواع پاستا و استیک سرو نمایید.


روش سوم:

مواد لازم جهت تهیه سس قارچ بدون خامه

قارچ ۳۰۰ گرم
کره ۳ قاشق غذاخوری
شیر سرد ۲ و ۱/۲ پیمانه
آرد ۳ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه سس قارچ بدون خامه

۱. قارچ را به همراه ۳ قاشق غذاخوری روغن با حرارت متوسط تفت دهید تا زمانی که نرم شود و آب آن کشیده شود. سپس زردچوبه را به قارچ اضافه کنید و کنار بگذارید.

۲. آرد را در شیر سرد حل کنید.

۳. کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و آرد حل شده در شیر را به تابه اضافه کنید. نمک و فلفل را بیفزایید و تا رسیدن به غلظت مطلوب به هم زدن ادامه دهید.

۴. در نهایت قارچ را به سس سفید اضافه کنید و نمک و فلفل را اندازه کنید.

۵. در صورت تمایل برای طعم بهتر از ۲ قاشق خامه می‌توانید در روند پخت بهره ببرید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*
*